Ácido chiquímico
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O ácido chiquímico é um composto de cristal branco de ácido não nitrogênio encontrado em várias plantas naturalmente.
O ácido chiquímico possui dois tipos de grupos funcionais na mesma molécula, três grupos hidroxila e um grupo ácido carboxílico, que são opticamente ativos. Eles podem produzir vários tipos de ésteres e sais. A característica mais importante do ciclitol é que existem isômeros quirais, intermediários-chave na biossíntese de compostos aromáticos no metabolismo vivo.
O ácido chiquímico é um intermediário chave na via bioquímica do ácido fosfoenolpirúvico à tirosina.
O ácido chiquímico é um precursor de muitos alcalóides, aminoácidos aromáticos e derivados de indol. O ácido shiquímico é amplamente utilizado como um bloco de construção quiral para a síntese de produtos farmacêuticos.
